Les TMS dans la filière viande. Revue de la littérature.

M. Loppinet (1) , Michel Aptel (1)

1 INRS ( Vandoeuvre lès Nancy) - Institut national de recherche et de sécurité (Vandoeuvre lès Nancy)

Les troubles musculo-squelettiques du membre supérieur sont aujourd'hui la première cause de maladie professionnelle en France. Tous les secteurs de main d'oeuvre à forte activité répétitive et monotone sont concernés par ce problème de santé au travail et en particulier les industries de transformation de la viande. L'objectif de la présente synthèse est triple, il s'agit de : établir la réalité du risque de TMS dans la filière viande à travers l'examen des données statistiques et épidémiologiques internationales et nationales ; définir la spécificité de la démarche préventive à appliquer dans la filière viande à travers des exemples issus de la littérature ; récapituler les pistes préventives explorées et leurs résultats au moyen d'un cadre méthodologique définissant les niveaux d'action possibles.

Mots clés: AMBIANCE; ANALYSE DES RISQUES; APPAREIL LOCOMOTEUR; CANAL CARPIEN; COUT; COUTEAU; DEPISTAGE; ENQUETE; EPIDEMIOLOGIE; ERGONOMIE; FACTEUR DE RISQUE; FACTEUR PSYCHOSOCIAL; FORMATION; GANT DE PROTECTION; INDUSTRIE; MALADIE PROFESSIONNELLE; MEMBRE SUPERIEUR; MESURE DE PREVENTION; ORGANISATION DU TRAVAIL; PATHOLOGIE OSTEO-ARTICULAIRE; PATHOLOGIE PERI-ARTICULAIRE; POSTE DE TRAVAIL; PRODUCTIVITE; PROTECTION INDIVIDUELLE; STATISTIQUES; TRAVAIL A LA CHAINE; TRAVAIL REPETITIF; VIANDE

Domaines: Sciences de l'ingénieur [physics]

M. Loppinet, Michel Aptel. Les TMS dans la filière viande. Revue de la littérature.. [Rapport de recherche] Notes scientifiques et techniques de l'INRS NS 162, Institut National de Recherche et de Sécurité (INRS). 1997, 58 p., ill., bibliogr. ⟨hal-01420135⟩