L’insécurité alimentaire en 2024 : résultats d’une enquête auprès d’étudiants de l’Université Clermont Auvergne

Catherine Araujo Bonjean (1) , Claudio Araujo (1)

1 CERDI - Centre d'Études et de Recherches sur le Développement International

Depuis la pandémie de COVID-19, les médias se font régulièrement l’écho d’enquêtes montrant la dégradation des conditions de vie des étudiants et leur précarité alimentaire. Les résultats de ces enquêtes qui reposent sur des méthodologies différentes et se focalisent souvent sur les manifestations les plus spectaculaire de l’insécurité alimentaire ne sont généralement pas comparables dans le temps ni avec d’autres populations. Aussi, on propose d’appliquer à un échantillon d’étudiants de l’UCA, l’échelle de mesure de l’insécurité alimentaire vécue (FIES) développée par la FAO pour suivre l’évolution de la prévalence de l’insécurité alimentaire à travers le monde. Un des grands avantages de cette échelle, basée sur 8 questions à choix binaire, est son caractère universel et la facilité d’administration du questionnaire. Les résultats montrent qu’au début de l’année 2024, près d’un quart des étudiants de l’échantillon, boursiers ou non boursiers, sont en situation d’insécurité alimentaire modérée ou grave. Les plus affectés sont les étudiants étrangers dont plus de la moitié sont en situation d’insécurité alimentaire modérée ou grave.

Mots clés: Sécurité alimentaire; Echelle de mesure; Modèle de Rasch; FIES

Domaines: Économie et finance quantitative [q-fin]

Catherine Araujo Bonjean, Claudio Araujo. L’insécurité alimentaire en 2024 : résultats d’une enquête auprès d’étudiants de l’Université Clermont Auvergne. 2024. ⟨hal-04836409⟩